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2017年,遵从茅台集团发展方针:一品为主、系列开发,做精主业、上下延伸,理性拓展酒外天地的战略发展要求,贵州茅台酒厂(集团)白金酒有限公司成立贵州省仁怀市大国盛事酒业运营管理有限公司,经营管理白金大国盛事品牌系列酒。白金是中国驰名商标,大国盛事取自“大国崛起,盛事中华”的含义。公司以品牌开发、企业定制、招商代理、OEM贴牌、资产置换、新代理、新零售模式面向全国招商。 2017年贵州省仁怀市大国盛事酒业运营管理有限公司在遵义成立大国盛事品牌全国营销中心,立足于遵义广博的人才基础,建立300人的辐射全国的品牌运营团队。 白金大国盛事酒是贵州茅台酒厂(集团)白金酒有限公司2017年倾力打造的旗舰产品,同享国酒茅台纯天然的酿酒资源,秉承千年的酿酒技艺传统,遵从茅台集团发展方针:“一品为主、系列开发,做精主业、上下延伸,理性拓展酒外天地战略发展”。大国盛事酒立足于集团发展战略,定位仅次于飞天茅台的高端系列酒。
◆茅台酒的蒸馏◆
。茅台酒属纯粮固态发酵食品,采用独特的甑桶式蒸馏。蒸馏是茅台酒酿造的一个重要环节,在下沙、造沙阶段直接关系到原料糊化的好坏,而在制酒阶段更是起到了提香和增香的作用。因此,控制蒸馏工艺对茅台酒的生产具有重要的作用和意义。
“高温馏酒”是茅台蒸馏工艺的独特之处。茅台酒接酒温度在40摄氏度以上,比其他白酒高出15摄氏度左右,有利于排出低沸点及刺激性物质。真正规范的中国传统白酒,采用传统工艺、手工操作,从原料到酿造,到蒸馏,到贮存,到调制,参与酿造的酿酒大师,全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区,工艺的复杂,生产周期长,贮存周期长,在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下,同时由于工艺的复杂,产区自然条件要求特殊等因素影响,短期很难提高产能,这个数字不是现在是这样,长期以来一直是这样。只是因为之前市场需求的原因没有那么突出而没有凸显而已。